上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院王慧教授團(tuán)隊(duì)新近研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期低劑量攝入大蒜可有效降低總膽固醇、低密度膽固醇和炎癥標(biāo)志物水平。相關(guān)研究論文日前發(fā)表在國(guó)際知名刊物《食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)論》雜志上。

王慧教授團(tuán)隊(duì)從血脂、肝功能、血壓和炎癥指數(shù)4個(gè)方面，通過(guò)對(duì)1333名受試者(752名攝入大蒜補(bǔ)充劑，581名攝入安慰劑)的檢測(cè)指標(biāo)進(jìn)行分析研究發(fā)現(xiàn)，攝入大蒜可顯著降低總膽固醇及低密度膽固醇的水平，特別是在心血管疾病患者中，低劑量和長(zhǎng)期干預(yù)(大于90天)效果更為顯著。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，攝取大蒜可顯著降低炎癥指標(biāo)IL-6和TNF-α的水平。研究人員認(rèn)為，該研究為基于大蒜的心血管疾病的飲食防治策略提供了方法學(xué)上的指引和建議。

(胡珍)