夏天的腳步近了，不少愛美人士又將減肥提上日程。不吃晚餐、生酮飲食、靠毅力節食、吃減肥藥……這些方法都不建議盲目嘗試。減肥亦要健康，什么才是科學的方法？

不吃晚餐減肥只適合短期減肥人群

北京大學人民醫院臨床營養科醫生蔡晶晶表示，不吃晚餐在一定程度上可以達到減肥效果，但只適用于短期減肥人群，不能作為一種長期的生活方式。此外，因為每個人新陳代謝不同，引發肥胖原因也不盡相同，很多人肥胖并不單純是飲食導致的，因此，不吃晚餐減肥方式并不適合所有人。如果采用不吃晚餐的方式減肥，在該過程中，建議定期復查，如果身體各項指標正常，則可以繼續該飲食模式，如果出現健康異常，應及時發現，積極調整。

不吃晚餐的減肥模式，其目的是減重，而不是平衡營養素，要想保持正常生活，還需要調整到平衡膳食模式，一日三餐的飲食模式更有利于長期健康。蔡晶晶建議，一日三餐遵循“343”飲食原則，即早餐、中餐、晚餐的進食比例約30%、40%、30%。晚餐以清淡為主，避免厚重，進食時間在18:00左右最佳。

“生酮飲食”要經專業醫師評估

“生酮飲食”是一類以高脂肪、低碳水化合物為主的飲食方案。經典的“生酮飲食”能量配比為90%的脂肪、8%的蛋白質以及2%的碳水化合物。北京世紀壇醫院臨床營養科主管營養師賀源指出，目前并沒有確切臨床研究證實“生酮飲食”作為減肥療法的有效性。很多選擇“生酮飲食”人群發現，一段時間后，雖然體重減輕了，但是血脂卻出現了飆升。

“生酮飲食”主要是把能量來源由碳水化合物變為脂肪，因此存在脂肪代謝異常的患者，如果進行“生酮飲食”可能極為危險。賀源提醒，在啟動“生酮飲食”之前，應考慮代謝先天性缺陷，這可能導致嚴重代謝風險；“生酮飲食”要經專業醫師評估后，在醫師指導下進行。此外，妊娠、哺乳期婦女，Ⅰ型糖尿病患者，肉毒堿缺乏癥、肉毒堿棕櫚酰基轉移酶Ⅰ或Ⅱ缺乏癥、卟啉病等患者慎用“生酮飲食”。

盲目節食體重會強力反彈

賀源介紹，每天通過節食控制能量攝入，短期內體重會有下降。一段時間后，身體會自動啟動保護機制，吃再少都不會變瘦。而且在達到所謂減重目標后再恢復飲食，因為饑餓減掉的體重會強力反彈。

切忌擅自服用減肥類藥物

“奧利司他是國內僅有的合法減肥藥。至于二甲雙胍、左旋肉堿，均屬于未被認可的減肥藥。”北京市中西醫結合醫院主管藥師徐佳介紹，二甲雙胍作為一種降糖藥物，只針對一些特定群體，比如Ⅱ型糖尿病、多囊卵巢綜合征患者等，有比較溫和的減重作用，在無糖尿病、無肥胖、沒有胰島素抵抗的人群中，二甲雙胍減重效果太弱且不確切，FDA并未批準它作為減肥藥使用。左旋肉堿也不是一種經過正規藥監部門批準的減肥藥物。

“減肥藥物都有副作用，為保障自身健康，切忌在沒有咨詢醫生的情況下擅自服用減肥類藥物。” 徐佳提醒，不要指望藥物一勞永逸解決肥胖，它們只是嚴格飲食管理、持續規律運動后的補充治療。

科學減肥不僅要管住嘴，還要邁開腿。賀源指出，合理減肥膳食應該是在營養平衡的基礎上減少每日攝入總能量，減肥膳食的基本原則遵循膳食平衡金字塔，并且要保證每日攝入充足水分和進行有效運動。

調整飲食習慣

烹調油建議控制在25ml，加工食物可多選擇蒸、煮、燉、汆、拌等方式，減少外出就餐和叫外賣，零食以新鮮水果、乳制品、堅果為優，避免高脂高鹽膨化食品和飲料。減肥期間的飲食可多選用粗雜糧和薯類來替代部分細糧，增加新鮮蔬菜補充，保證充足維生素、礦物質以及膳食纖維的攝入，從而增加飽腹感。適當提高精瘦肉、魚蝦、蛋類、奶類及其制品、豆類及其制品等優質蛋白質的攝入。

保持規律運動

每周堅持運動4-6次，每次最少40分鐘的有氧運動，如慢跑、健身操、跳繩、快走、瑜珈。

保證充足睡眠

每天保證充足睡眠，不熬夜，每晚23點之前入睡，保證一個高質量的睡眠，次日基本沒有疲勞感。人體在睡眠時，新陳代謝功能仍持續進行，積存于體內的卡路里也會不斷燃燒。