近日發表在《營養素》雜志上一項美國辛辛那提大學的新研究表明，在中年人群的日常飲食中添加藍莓或會降低患老年癡呆癥的發生概率。

研究人員從辛辛那提地區周圍招募了33名年齡在50—65歲之間的糖尿病前期患者。在12周時間里，參與者被要求禁食任何種類的漿果類水果。其中一半參與者接受了相當于半杯完整藍莓的粉末，而另一半則接受了安慰劑。結果發現，藍莓治療組的人在依賴執行控制的認知任務上表現出改善。此外，藍莓組患者有較低的空腹胰島素水平，還表現出略微更高程度的線粒體解偶聯，這是一個與更長的壽命和減少氧化應激有關的細胞過程。氧化應激會導致疲勞和記憶力喪失等癥狀。

該研究負責人、辛辛那提大學羅伯特·克里科里安博士說，藍莓含有高水平的微量營養素和抗氧化劑花青素，花青素有助減少炎癥，改善代謝功能，以及增強細胞內的能量產生。該研究表明，在具有患老年癡呆癥風險的中年人飲食中定期補充藍莓，或會降低其患病概率。（敏穩）