在過去幾十年里，體重失調的患病率急劇上升，超重和肥胖正在對健康構成日益嚴重的威脅。近期，伊朗伊斯法罕醫(yī)科大學研究小組在《臨床實踐中的補充療法》雜志發(fā)表的一項研究表明，膳食維生素C攝入量及其血清水平與人體測量指數(shù)有關，增加攝入量，可減輕體重，縮小腰圍，預防超重和肥胖。

 研究小組利用計算機技術，對所有評估膳食或循環(huán)中維生素C水平與成人體重指數(shù)和腰圍之間關系的觀察性研究文獻進行系統(tǒng)性檢索，并將11689項研究中符合納入標準的數(shù)十篇文獻分別納入系統(tǒng)綜述和薈萃分析。結果顯示，體重指數(shù)和腰圍均與血清維生素C水平呈顯著負相關，維生素C攝入量越高，體重指數(shù)越低。以往研究表明，超重和肥胖導致的體重失調與炎癥有關，而維生素C則為抗氧化劑，對此或有預防和抑制作用。